„Ettek vidrát és hódot is”. [Saly Noémi irodalom- és gasztrotörténész]
Csendes Erdei Emese, interjú, Magyar Narancs: Politikai-kulturális hetilap, 2020
A magyar szakácskönyv-irodalom létrejöttéről, a magyar művek kapcsolata a német könyvekkel egy 1854-ben írott kéziratos szakácskönyv alapján, a receptkutatás történeti forrásairól.